Sarma Beyti, Türk mutfağının en ünlü kebap çeşitlerinden biridir. Adını, İstanbul’da bu yemeği popüler hale getiren Beyti Güler’den alır. Etin yoğurt ve lavaşla bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzet, Türkiye’nin dört bir yanında sevilerek tüketilir.
Sarma Beyti’nin Yapılışı
Malzemeler
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz, karabiber
- 4 adet lavaş ekmeği
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Hazırlanışı
- Kıyma Harcının Hazırlanması: Kıymayı, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiber ile iyice yoğurun.
- Kebapların Pişirilmesi: Hazırladığınız kıyma harcından uzun köfteler yapın ve şişlere takarak ızgarada pişirin.
- Lavaşların Hazırlanması: Pişen kebapları lavaş ekmeklerine sarın ve rulo şeklinde kesin.
- Yoğurt ve Sos Hazırlanması: Yoğurdu bir kasede çırpın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip salçayı ekleyin ve biraz suyla inceltin.
Pişirme ve Sunum İpuçları
- Sarma Beyti’yi servis yapmadan önce, lavaşın içindeki kebapları fırında biraz ısıtın.
- Üzerine yoğurt dökün ve hazırladığınız salçalı sosu üzerine gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane ekleyebilirsiniz.
Sonuç
Sarma Beyti, Türk mutfağının en zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu eşsiz yemek, hem geleneksel Türk kebaplarının hem de modern sunumların mükemmel bir birleşimidir ve her lokmasıyla damakları şenlendirir.
