Ravioli Ricotta Espinaci, yani Ispanaklı Ricotta Ravioli, İtalyan mutfağının klasik yemeklerinden biridir. Bu lezzetli ravioli, içindeki zengin ricotta ve ispanak dolgusu ile hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir.
Ravioli Ricotta Espinaci Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Hamur İçin:
- 300 gr un
- 3 adet yumurta
- Bir tutam tuz
Dolgu İçin:
- 250 gr ricotta peyniri
- 150 gr taze ispanak
- 50 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber
- Rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Hamurun Hazırlanması: Unu bir tezgaha yığın, ortasını açın ve yumurtaları kırın. Tuz
ekleyin ve hamuru yoğurun. Streç filmle sarıp 30 dakika dinlendirin. - Dolgunun Hazırlanması: Ispanağı haşlayın, suyunu sıkın ve ince ince doğrayın. Ricotta,
Parmesan, yumurta, tuz, karabiber ve muskat ile karıştırın. - Ravioli Şekillendirme: Dinlenmiş hamuru ince bir tabaka halinde açın ve küçük kareler
kesin. Her parçanın bir kenarına dolgu koyun, kenarlarını ıslatın ve diğer kenarla kapatın. - Pişirme: Raviolileri kaynar tuzlu suda 3-4 dakika pişirin.
Pişirme İpuçları
- Hamuru çok ince açmaya özen gösterin.
- Raviolileri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dağılabilirler.
Sunum Önerileri
- Pişen raviolileri süzün ve hafifçe zeytinyağı ile karıştırın.
- Üzerine biraz daha rendelenmiş Parmesan serpin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine tereyağı ve fesleğen sosu ekleyebilirsiniz.
Sonuç
Ravioli Ricotta Espinaci, İtalyan mutfağının zarif ve lezzetli bir yemeğidir. Bu ravioli, özel akşam yemeklerinizde veya ailenizle geçireceğiniz keyifli anlarda harika bir seçenektir.
