Tatlılar, hayatımızın vazgeçilmez bir parçasıdır. Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden olan kurabiyeler de özellikle sohbetlerin en tatlı tamamlayıcılarından biridir. Belki de bu yüzden farklı kurabiye tarifleri denemeyi severiz, çünkü her biri kendi içinde benzersiz bir lezzet barındırır. Birlikte geçirilen kaliteli zamanın yanı sıra, damaklarda bıraktığı unutulmaz tatlarla da hafızalarımızda özel bir yer edinirler.
Şimdi sizlerle paylaşacağım tarif, geleneksel kurabiye tariflerinin biraz dışına çıkan ve damaklarda farklı bir lezzet deneyimi bırakan bir tarif: pekmezli kurabiye. Bu kurabiye, hem hafifliği hem de bambaşka bir tat katması sebebiyle pekmezi ile sıradışı bir seçenek olacak. Misafirlerinize sunduğunuzda hem gözlerini hem de damaklarını şenlendirecek bir tat. Bu pekmezli kurabiye tarifini denemenizi kesinlikle tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.
Pekmezli Kurabiye Yapılış Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket tereyağ (125 gram)
- 2 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 su bardağı pekmez
- Alabildiğince un
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağını bir tavada eritiyoruz. Bu işlem, kurabiyenin iç yapısının yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Erittiğimiz tereyağını, yumurtalar ve şekeri ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Bu karışım, kurabiyemizin tatlılık seviyesini ve yapısını belirler.
- Karışıma nişasta, kabartma tozu ve şekerli vanilini ekliyoruz. Nişasta ve kabartma tozu, kurabiyemizin hafif ve kabarık olmasını sağlar. Şekerli vanilin ise lezzete ekstra bir tat katmak için kullanılır.
- Sonraki adımda, malzemeleri yavaş yavaş karıştırmaya ve unu yedirmeye başlıyoruz. Un, yoğurduğumuz hamurun kıvamını belirler. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
- Bir tepsiyi yağlıyoruz ya da yağlı kağıt seriyoruz. Hazırladığımız hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlak şekil verip hafifçe bastırarak tepsiye diziyoruz.
- Kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış fırına atıyoruz. Hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
- Kurabiyeler fırından çıktığında hemen sıcakken üzerlerine bir kaşık yardımıyla pekmez gezdiriyoruz. Bu işlem, kurabiyelere ekstra bir tat ve parlak bir görünüm sağlar.
- Pekmezle kapladıktan sonra biraz bekletip, servis tabağına alıyoruz. Artık afiyetle yiyebiliriz!
