Panna Cotta, İtalyan mutfağının klasik ve zarif tatlılarından biridir. Adı İtalyanca’da “pişmiş krema” anlamına gelir ve bu tatlı, basit malzemelerle hazırlanan ancak son derece şık bir lezzettir.
Panna Cotta’nın Yapılışı
Malzemeler
- 500 ml krema
- 100 gr toz şeker
- 1 vanilya çubuğu veya vanilya esansı
- 2 yaprak jelatin (veya eşdeğer jelatin tozu)
- Çilek ya da mevsim meyveleri (süslemek için)
Hazırlanışı
- Jelatinin Hazırlanması: Jelatini soğuk suda 10 dakika kadar bekletin. Eğer jelatin tozu kullanıyorsanız, üzerine biraz soğuk su dökün ve şişmesi için bekleyin.
- Krema ve Şeker Karışımı: Kremayı ve şekeri bir tencereye alın. Vanilya çubuğunu uzunlamasına kesip içindeki tohumları kazıyarak krema ve şeker karışımına ekleyin.
- Isıtma: Karışımı orta ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın. Vanilya çubuğunu çıkarın.
- Jelatin Eklenmesi: Isıttığınız kremaya, sıkılmış jelatini ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kalıplara Dökme: Karışımı dökülebilir bir kıvama getirdikten sonra, önceden ıslattığınız kalıplara dökün.
- Soğutma: Panna Cottaları en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
Sunum Önerileri
Panna Cottayı kalıptan çıkararak servis yapın. Üzerine taze çilek veya mevsim meyveleri ekleyerek sunumunuzu renklendirin. Meyve sosları veya çikolata sosu da harika bir tamamlayıcı olabilir.
Sonuç
Panna Cotta, zarifliği ve hafifliğiyle her yemeğin sonunda hoş bir tat bırakan bir tatlıdır. İtalyan mutfağının bu klasik lezzeti, özel günlerde ya da sıradan bir akşam yemeğinde tatlı bir final yapmak için idealdir.
